Code inscrit sur
les oeufs
|
Apprendre à déchiffrer le code qui
est inscrit sur les oeufs
|
Il existe 2 catégories d'oeufs :
|
A
|
Ce sont tous les oeufs vendus au détail. Ces oeufs doivent être
exempts de défauts importants : imperfections, microfêlures
etc ... |
|
B
|
Ce sont des oeufs de 2ème catégorie ou des oeufs déclassés.
Ces oeufs sont destinés à l'industrie alimentaire. |
Sur les boîtes d'oeufs que l'on trouve dans le commerce, il y a une
lettre A qui est entourée. Cette indication n'apparait pas sur l'oeuf
lui-même. |
Il y a 3 calibres d'oeufs :
| XL |
très gros : supérieur à 73 grammes |
| L |
gros : entre 63 et 73 grammes |
| M |
moyen : entre 53 et 63 grammes |
| S |
petit : inférieur à 53 grammes |
La grosseur d'un oeuf dépend de la race et de l'age de la poule.
Une poule agée pond des oeufs plus gros. |
Les indications inscrites sur l'oeuf :
|
-
|
Le type d'élevage ( 0 à 3 ) suivi du pays d'origine
( F=France, D=Allemagne, E=Espagne , etc ... )
puis le code de l'éleveur ( 3 lettres suivies de 2 chiffres
). |
| - |
La date de ponte ( inscription facultative ! ) |
| - |
La Date de Consommation Recommandée. |
| Exemple : ( DAN 02 est un code inventé pour l'exemple
) |
 |
| 3 |
Elevage de la poule en CAGE |
| FR |
FR = France |
| DAN 02 |
Identification du producteur / éleveur |
| Pondu 10/03 |
10 mars de cette année ( Falcutatif ! ) |
| DCR |
Date de Consommation Recommandée |
| 07/04 |
7 Avril de cette année |
|
Il y a 4 classes d'élevage :
| 0 |
Biologique : Alimentation biologique supériiieure à
90%. Pas plus de 6 poule par mètre carré. Un parcours herbeux
de 4 mètres carrés par poule au minimum. |
| 1 |
Plein air : Elevage en batiment avec 9 poules maximum par mètre
carré ( 7 à partir de janvier 2007 ). mais ouvert sur un
parcours herbeux de 4 mètres carrés par poule au minimum. |
| 2 |
Sol : Elevage en batiment fermé dont un tiers du sol
est couvert de litière. 9 poules maximum par mètre carré
( 7 à partir de janvier 2007 ). |
| 3 |
Cage : Chaque poule a 550cm2 ( à peine la surface d'une feuille
de papier A4 ). A partir de 2012, les cages devront être équipées
de perchoirs et de nids. La surface sera portée à 750cm2. |
|
Le label rouge :
| Alimentation des poules 100% végétale avec 60% minimum
de céréales et accès à un parcours herbeux
de 5 mètres carrés par poule. |
|
| Si vous êtes sensibles aux conditions d'élevage
des animaux ...
... vous savez ce qu'il vous reste à faire.
|
