Mise à jour le : 26 Mars 2005
Codes des colorants, conservateurs etc ...
ATTENTION : Lire la note d'information à la fin de ce document.
Colorants
 
E 100 Curcumine, curcuma
E 101 ERiboflavine
E 101 EPhosphate-5 de riboflavine (phosphate sodique)
E 102 Tartrazine
E 104 Jaune de quinoléine
E 107 Jaune 2 G
E 110 Jaune orangé S
E 120 Cochenille, acide carminique, carmins
E 122 Azorubine, carmoisine
E 123 Amarante
E 124 rouge cochenille A
E 127 Érythrosine
E 128 Rouge 2G
E 129 Rouge allura AC
E 131 Bleu patenté V
E 132 Indigotine, carmin d indigo
E 133 Bleu brillant FCF
E 140 Chlorophylles
E 140 Chlorophyllines
E 141 Complexes cuivre-chlorophylles
E 141 Complexes cuivre-chlorophyllines
E 142 Vert S, vert acide brillant BS, vert lissamine
E 150 Caramels
E 151 Noir brillant BN, noir PN
E 153 Charbon végétal médicinal
E 154 Brun FK
E 155 Brun chocolat HT
E 160 Caroténoïdes mélangés (alpha-, ß-, gamma-)
E 160 ß-carotène
E 160 Rocou, annatto, bixine, norbixine
E 160 Extrait de paprika, capsanthéine, capsorubine
E 160 Lycopène
E 160 -apocarotenal-8 (C30)
E 160 Ester éthylique de l'acide -apocaroténique-8 (C30)
E 161 Xanthophylles
E 162 Rouge de betterave, bétanine
E 163 Anthocyanes
E 170 ECarbonate de calcium
E 170 ECarbonate acide de calcium
E 171 Oxyde de titane, dioxyde de titane
E 172 OxydeEt hydroxyde de fer
E 173 Aluminium naturel (minerai de bauxite)
E 174 Argent
E 175 Or
E 180 Lithol-rubine BK
E 181 Tannin, Acide Tannique
Conservateurs
 
E 200 Acide sorbique (Sa)
E 201 Sorbate de potassium (Sa)
E 202 Sorbate de potassium (Sa)
E 203 Sorbate de calcium (Sa)
E 210 Acide benzoïque (Ba)
E 211 Benzoate de sodium (Ba)
E 212 Benzoate de potassium (Ba)
E 213 Benzoate de calcium (Ba)
E 214 P-hydroxybenzoate d éthyle (PHB)
E 215 Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
E 216 P-hydroxybenzoate de propyle (PHB)
E 217 Dérivé sodique de l'ester propylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
E 218 P-hydroxybenzoate de méthyle (PHB)
E 219 Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
E 220 Anhydride sulfureux
E 221 Sulfite de sodium
E 222 Sulfite acide de sodium, bisulfite de sodium
E 223 Disulfite de sodium, métabisulfite de sodium
E 224 Disulfite de potassium, Pyrosulfite / métabisulfite de potassium
E 225 Disulfite de calcium Pyrosulfite de calcium ou métasulfite
E 226 Sulfite de calcium
E 227 Sulfite acide de calcium, Bisulfite de calcium
E 228 Sulfite acide de potassium
E 230 Biphényle, diphényle
E 231 Orthophénylphénol, 2-hydroxybiphényle
E 232 Orthophénylphénate de sodium, Sodium diphényl 2 yl
E 233 Thiabendazole, 2-(4-Thiazolyl) Benzimidazole
E 234 Nisine
E 235 Natamycine (pimaricine)
E 236 Acide formique
E 237 Formiate de sodium
E 238 Formiate de calcium
E 239 Hexaméthylènetétramine
E 242 Dicarbonate de diméthyle
E 249 Nitrite de potassium
E 250 Nitrite de sodium
E 251 Nitrate de sodium
E 252 Nitrate de potassium
E 260 Acide acétique
E 261 Acétate de potassium
E 262 Acétate de sodium
E 262 Diacétate de sodium
E 263 Acétate de calcium
E 270 Acide lactique
E 280 Acide propionique
E 281 Propionate de sodium
E 282 Propionate de calcium
E 283 Propionate de potassium
E 284 Acide borique
E 285 Tétraborate de sodium (borax)
E 290 Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique
E 296 Acide malique (DL- ou L-)
E 297 Acide fumarique
Antioxydants
 
E 300 Acide L-ascorbique, Vitamine C
E 301 L-ascorbate de sodium, Vitamine C
E 302 L-ascorbate de calcium, Vitamine C
E 303 Diacétate d ascorbyle
E 304 Acide palmityle-6-L-ascorbique, Palmitate d ascorbyle
E 305 Stéarate d'ascorbyle
E 306 Extrait riche en tocophérols, VitamineE
E 307 Alpha-tocophérol de synthèse, VitamineE
E 308 Gamma-tocophérol de synthèse, VitamineE
E 309 Delta-tocophérol de synthèse, VitamineE
E 310 Gallate de propyle
E 311 Gallate d'octyle
E 312 Gallate dodécyle,Ester N-dodécylique
E 315 Acide érythorbique
E 316 Erythorbate de sodium
E 320 Buthylhydroxyanisol B H A
E 321 Buthylhydroxytoluène B H T
Exhausteurs
 
E 620 Acide glutamique
E 621 Glutamate monosodique
E 622 Glutamate monopotassique
E 623 Diglutamate de calcium
E 624 Glutamate d ammonium
E 625 Diglutamate de magnésium
E 626 Acide guanylique
E 627 Guanylate disodique
E 628 Guanylate dipotassique
E 629 Guanylate de calcium
E 630 Acide inosinique
E 631 Inosinate disodique
E 632 Inosinate dipotassique
E 633 Inosinate de calcium
E 634 ribonucléotide calcique
E 635 ribonucléotide disodique
E 636 Maltol
E 637 Éthylmaltol
E 640 GlycineEt son sel de sodium
E 641 L-leucine
Autres
Agents d'enrobage
E901 E 901 Cire d'abeille blanche, Cire d'abeille jaune
E902 E 902 Cire de candelilla
E903 E 903 Cire de carnauba, Cire de Copernicia Cerifera
E904 E 904 Shellac
E905 E 905 Huile minérale, Paraffine
E906 Gomme benjoin ( interdit en France )
E907 Cire microcristalline raffinée ( interdit en France )
E912 Ester de l'acide montanique
E914 Cire de polyéthylène oxydée
E915 Esters de colophane ( interdit en France )
Agent d'amélioration pour les farines autres que les farines complètes
E920 Cystéine et ses chlorhydrates ( interdit en France )
Agent de maturation de la farine
E924 Bromate de potassium ( interdit en France )
Agent antimicrobien et fongistatique, agent de blanchiment
E925 Chlorine ( interdit en France )
Agent améliorant et de blanchiment de la farine, des graisses, des huiles, des cires, ...
E926 Oxyde de chlorine ( interdit en France )
Agent améliorant de la farine, augmente la tolérance de la pâte à pain
E927 Azoformamide ( interdit en France )
Agent améliorant de la farine, augmente la tolérance de la pâte à pain
E927 Carbamide
Gazs
Gazs propulseurs autres que l'air.
E938 Argon
E939 Hélium
E941 Azote
E942 Protoxyde d'azote
E948 Oxygène
Edulcorants
 
E 950 Acésulfame K
E 951 Aspartame
E 952 Acide cyclamique et ses sels de NaEt de Ca
E 953 Isomalt
E 954 Saccharine et ses sels de Na, KEt Ca
E 957 Thaumatine
E 959 Néohespéridine DC
E 965 Maltitol
E 965 Sirop de maltitol
E 966 Lactitol
E 967 Xylitol
E 999 Extraits de quillaia
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